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中新社台北6月27日电 (记者 杜燕 董会峰) 继首届海峡两岸美食文化论坛客岁在北京举行后，本年论坛首度移师台北，吸引大陆数十家年业务额上亿元餐饮团体“掌门人”来台，与台湾餐饮龙头业者共论中华丽食国际化成长。
第二届“海峡两岸美食文化论坛”27日在台北揭幕，两岸餐饮团体就“若何冲破传统菜肴，在创意菜和意境菜中发生的迷思”、“若何增强两岸餐饮互助，促成中华丽食国际化”等议题开展会商。
中国饭馆协会会长韩明流露，今朝大陆餐饮企业有300万家之多，年业务额冲破2万亿元人民币，且持续20年以两位数字在增加；台湾餐饮行业相对于饱和、成熟，且台湾美食保存、担当中汉文化传统长处，更立异发扬石墨成长，此中人文文化、绿色、清爽、典雅等特点，是大陆消费者求之不得的，值得大陆企业进修。
她认为，两岸餐饮业所处阶段分歧，应增强交换，毫无保存地同享履历和理念，联袂晋升中华餐饮在全世界的职位地方，让康健、养分的中华丽食活着界各地着花成果。
北京中粮西蜀豆花庄餐饮团体总司理陈超生讲到，早前曾“暗藏”至童顏針, 台湾考查美食，现在两岸交换频仍，他已可以便利地与台湾业者互通履历關節痛貼布,。他认为，餐饮企业单打独斗太难做大，两岸可配合开辟国际市场。
位于台南的府城食府董事长李日东认为，两岸业者互助的最佳机会，就在如今。两岸业者需思虑若何把中华丽食轨制化、规范化，进而国际化。
台湾髯毛张鲁肉饭的传人张永昌以“天国与地狱的筷子”故事说到，天国和地狱都有一双长长的筷子，天国的人用本身的筷子夹到最甘旨的食品，送至对方嘴里，天国布满了欢声笑语声；地狱里的人拿着筷子够不到本身的嘴，处处鬼哭狼嗥声。他但愿两岸配合缔造餐饮的天国。
据悉，本届论坛由台湾云朗参观团体总司理盛治仁担当轮值主席，除举行两岸餐饮高层座谈外，还出格选出两岸“十台甫店”、“十台甫菜名点”和“十台甫厨”。完 |
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發表於 2020-10-28 12:09:14
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