中国美食被韩国申遗成功,被列入教科文组织人类非物质文化遗产

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中华上下五千年的汗青博大高深，在几千年前就推行“民以食为天”的农业国度，关于饮食的文化天然也是积厚流光的。从最起头的茹毛饮血（不懂取人烟用熟食阶段不属于饮食文化）竣事人们食用熟食起头到当今咱们所熟知中国十大菜系，其成长进程必定是极其丰全美,硕多彩的。在汗青的成长过程中，中国的饮食文化不成防止的遭到朝代更替、政治身分、民族交融、地区和人们观念的影响。一样的，现现在咱们与其他国度的交换，也使咱们的传统饮食文化锦上添花。

汗青久长，饮食丰硕多彩的咱们却让韩国泡菜申遗乐成，结合国非物资文化遗产委员会正式将韩国"腌制越冬泡菜文化"列入教科文组织人类非物资文化遗产名录。

查阅史料可知，早在3100年前的商朝时代，中国就呈现了世界上最先的泡菜雏形——盐渍菜，俗称腌菜。到了秦汉时代，《说文解字》里写道：“菹者，酸菜也。”这个“菹”（zū），就是酸菜、腌菜的意思。泡菜，是一种为了长时候寄存而颠末发酵的蔬菜，一般来讲，蔬菜、瓜果均可以被做成泡菜，泡菜一向是咱们糊口中的常见小菜。并且泡菜的热量很是低，又富含丰硕的矿物资，本钱低代价廉价，固然遭到大师的接待。

成长到北魏年月，贾思勰在《齐民要术》里具体记录了泡菜的建造进程，好比“泥头七日便熟”，意思是用泥巴密封住容器的口儿，泡个7天便可以吃了，这就是操纵乳酸菌举行发酵，可见那时的中国老苍生已对做泡菜很纯熟了。

成长到唐宋时代，我国经济等各方面猛进步，对吃的工具请求也变高了，因而酱渍、醋渍，糖渍等八门五花的三重汽車借款,泡菜品种呈现了，大大鞭策了泡菜的成长。

据考据，四川泡菜已有1500多年的汗青了，而且在巴蜀地域，几近家家城市做泡菜，在泡菜的不竭传承中，其建造工艺也愈来愈完美。四川泡菜，因为它建造简略，经济实惠，取食便利，不限时令，利于储存，能调度余缺；既本味精香，又可随便拌食，甜鲜麻辣诸味毕呈的特色。它在四川深受泛博人民爱好，人人爱吃。 泡菜不择品种原料的贵贱，如萝卜缨、白菜帮、青菜茎等，乃至很多蔬菜的嫩皮了可物尽其用，这也是四川泡菜耐久不衰，传播遍及的缘由之一。而韩国的泡菜是在三国时代由中国传入的，厥后几经成长，演酿成了今天公共熟知的模样。

不但仅是小小的泡菜，韩国汉城大学汗青传授朴正秀说，是朝鲜民族最早发现了汉字；韩国梨花女子大学传頸椎病貼膏,授郑在书说，《山海经》里的故事都源自于韩国，韩国正将风水列入韩国的文化遗产。韩国已将端五节申请为本身的文化遗产，在教科书上说＜本草纲目＞是他们发现的，说姚明有韩国血统，西施是韩国人 ，孔子是韩国人，孙中山的本籍是韩国 ，他们把咱们中国的“孟母三迁”说是他们国度的。但他们自觉得是的说是“孟父三迁”，内容跟中国版本同样。厥后在郭德纲的相声作品中也讥讽到，韩国科学家要坐着宇宙飞船去太阳上搞科学钻研，于谦问:太阳是个大火球啊，太热了！郭德纲:韩国科学家说晚上去！

中国历来就是一个崇尚饮食文化的国度，世界上没有任何一个国度的美食像中国那样品种繁多，让人琳琅满目。从先秦到如今中国饮食活着界上一向处于领先职位地方，同时还担当着文化交换与传布的脚色。中国饮食的成长史也反应出了中国政治、经济的成长史。中餐作为我国的“国学”也是咱们的自豪。作为今世的“吃货”一族，咱们不但要担当这贵重的财产，更要把咱们的特点国学发扬，推行到世界的每个角落，让饮食带给咱们更多的幸福感。

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