台灣寫真:歌美食物更美 邹族美食走出阿里山

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中新社台北玄月旬日電 　题：邹族美食走出阿里山

中新社记者 黄少华 陈立宇

“阿里山的密斯美如水，阿里山的少年壮如山......”一曲《高山青》在海峡两岸廣為傳播，世居阿里山地域的邹族也是以曲而為外界所知。今全國午，部門邹族人来到台北，向外界展現其怪异的傳统美食。

現場的邹族美食好菜满目琳琅，有彩蔬鱼米苦花鱼、高山冻顶薰子排、玫瑰高山羊肉、黄金小米Q麻薯、翡翠玉米鲜鱼卷、香酥五谷皋比卷、野生香酥炸溪虾等，都是操纵阿里山自然食材、邹族傳统的烹饪方法，和現代化養分观念，所研發出来的绝佳風韵。光是菜名听起来城市让人馋涎欲滴。

設在台北市京美牙筆,华城的展現現場并放置有品味勾當，有香Q的竹筒饭、可口胃美的山猪肉、口感滑嫩透清冷的爱玉冻等，甜而不腻的小米酒让生齿齿留香。而阿里山邹族男女青年演出的傳统壮士舞、迎宾歌舞，则让大师體验纯真、热忱的部落風情。别的，現場另有各类农特產展皮膚炎藥膏,售，包含香浓便利的三合一咖啡、驰誉的阿里山高山茶和嫡叶、山葵等。

今朝，邹族人多假寓于阿里山山脉與曾文溪、浊水溪上遊流域一带。這些处所山净水秀，野猪、山羊、蜂蛹和溪中的高山減肥茶,鱼虾等食材味道鲜美。

阿里山風光區辦理到处长支票借錢,钟福松说，邹族的先人在距今六千年前已在台灣栖身，族人在進修現代畜女用單肩包,牧及农耕的進程中，保存了先人傳授的打野猪、捕溪虾、采野菜等技能，用最原始的烤、焖、烫，来烹饪食品。在阿里山丰硕的自然資本中，邹族人孕育了與大天然共生共存的糊口型态，也在一代代傳承中缔造出特别的饮食風韵及文化。

而台灣美食專家梁幼祥则暗示，推行邹族美食，可让外界品味怪异的傳统好菜，领會民族文化，也将促成本地的經济成长。(完)