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標題: 咖啡不再陪你,“韩国版星巴克”溃败记 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-16 12:18
標題: 咖啡不再陪你,“韩国版星巴克”溃败记
1896年2月11日凌晨，朝鲜高宗李熙的生父大院君在日本人挟持下，冲入王宫，试图夺权。李熙慌忙逃进俄国公使馆。出亡时代，李熙为示亲俄，不但剃头换衣，连饮食习气都改了，喝了多年的茶，不喝了，改成喝咖啡。一年后，李熙回到王宫。陪伴着朝鲜国号改成“大韩帝国”，一家专为王室办事的“咖啡馆”在王宫一角悄然开业。在李熙的影响下，咖啡垂垂代替茶叶成为朝鲜贵族的饮品。李熙成了韩国汗青上第一名“爱喝咖啡的王”。

百年事后，朝鲜王朝早已消散在汗青的灰尘当中。在履历了被殖民、二战和内战以后，韩国搭上出口商业的大船，成为“亚洲四小龙”之一。咖啡曾仅仅是贵族的享用，早已成为平凡人的饮品。韩国人在国度日趋欧化的进程中，也逐步习气了在事情间隙喝上一杯咖啡。1998年，韩国第一家咖啡连锁品牌豪丽斯开业；次年星巴克入驻，韩国进入了本身的“咖啡期间”。

若是为咖啡写本汗青，韩国咖啡必定是此中最怪异的一章。作为一个没有咖啡食用汗青、咖啡豆彻底寄托入口的国度，韩国却把咖啡馆开到了世界各地。而在这传奇一章里，咖啡陪你（Caffe bene）的跌荡放诞升沉则是此中最不容错过的一部门。

2008年，第一家咖啡陪你在韩国开业，在方圆密密层层的咖啡馆包抄下，“草创公司”咖啡陪你一点也不怯场，由于它的开创人是金善权（Kim Sun-Kwon），曾介入韩式咖啡开山祖师豪丽斯的创建。

接下来几年，咖啡陪你的成长进程很是传奇：以攻为守。和全世界最知名的咖啡馆品牌星巴克所分歧的是，咖啡陪你没有为了打响名望而在第1家咖啡馆的谋划上迟误过久。仅仅4个月，咖啡陪你就开了9家店肆。2009年12月扩大到100家。2013年，咖啡陪你已开到海外，具有跨越1000家店肆，成为韩国最大的咖啡馆连锁品牌，“韩国星巴克”之名从此传开。可以说，令咖啡陪你成为大品牌的，不是咖啡自己，而是其指数级的增加速率。

在咖啡陪你的海外扩大进程中，最值得注重的是其进入中国的速率之快、力度之大。早在咖啡陪你创建后不久，金善权就盯上了中国市场。和人均每一年消费377杯咖啡的韩国人分歧，中国人的咖啡消费才方才鼓起，最多见的咖啡馆是星巴克，商务和品格是最首要的卖点。

此时的咖啡陪你已在韩国绑定了一种扩大方法：明星文娱营销+社交互动+门店营销。得益于成熟的影视工业，咖啡陪你不吝重金嵌入告白，在《来自星星的你》、《担当者们》等多部大热电视剧中的频仍“露脸”，除此以外，咖啡陪你还签约了金秀贤等当红艺人，沿街投放代言人告白，包管品牌暴光率。

那时，中国互联网正处于盈利期，一多量“自来水”粉丝对韩国影视剧和精心打造的偶像痴迷不已，韩剧热度居高不下。咖啡陪你依样画葫芦，大量鼓吹咖啡陪你和大热韩剧之间的联系关系性，按照中国分歧地域对韩国明星的爱好，别离约请韩星站台鼓吹新店。就如许，咖啡陪你在2012年才进入中国，2013年已冲破100家门店，一个在中国消费者心目中的“咖啡馆大品牌”被敏捷塑造出来。

“都传授”金秀贤代言Caffe bene

除紧跟韩剧热度、约请明星以外，咖啡陪你在中国还做了很多新测验考试，好比“咖啡银行”和“互联网+咖啡”。在咖啡文化和健身文化风行的美国，咖啡馆早已不是一个纯真的饮食空间，“咖啡馆+商务+健身”几近是现行咖啡馆的尺度设置装备摆设。受此开导，咖啡陪你为了和星巴克和其它咖啡馆实现不同化，特意与招商银行互助，在咖啡馆内安排ATM机、主动柜台等呆板，让主顾“喝着咖啡办完银行营业”。

别的，咖啡陪你还意想到，中国的咖啡馆大多仿照星巴克，集中在人流密集的商务区，面积更大的住民区反而很少。为此，咖啡陪你想到了一个在韩国小而密的市场绝无可能想到的主张：咖啡外送。彼时，饿了么还在苦苦期待融资，美团的眼睛还牢牢盯着团购市场，饮料外送这个轻盈、快捷的范畴仍是一片蓝海。没有专业的外卖配送职员，咖啡陪你就让员工切身上阵。

除中国市场，咖啡陪你还进入了星巴克的老本营美国，紧贴着星巴克开在纽约期间广场，“搬弄”之意不言自明。在印度尼西亚、柬埔寨、越南、泰国、马来西亚等东南亚传统的咖啡消费大国，咖啡陪你也在敏捷扩大。一时之间，说不许究竟是韩剧的风行仍是办理层的斗胆，让咖啡陪你成了一个年营收过万万美元的跨国企业。

咖啡陪你，银行也陪你

在咖啡陪你最壮盛賓果賓果,的时辰，其开创人金善权坐拥韩式咖啡顶尖品牌，人称“咖啡之王”票貼,，他借机出了一本书：《冲到最后一刻——Caffe bene领军韩国咖啡市场的机密》。在弁言里，金善权直接了当摆出宣言：作为企业家，他的终纵目标就是“活到最后一刻”，而且“在这个竞争泛滥的社会里，不被人甩到死后。”

使人意想不到的是，书香未散，金善权就颁布发表分开咖啡陪你，转而起头本身的又一次创业：另外一家咖啡连锁店品牌Mango Six Caffe。是咖啡陪你已有了成熟的谋划办理模式，不必要开创人再操心了吗？抑或是金善权想到了甚么新颖的创业点子，但愿经由过程Mango Six Caffe实现呢？

都不是。金善权的二次创业没有甚么新颖点，鼓吹的菜单看似多了“主打果汁”，实则与咖啡陪你大同小异，就连提高知名度所走的路径也和咖啡陪你千篇一律。罢了经具有“韩国最大的咖啡连锁品牌”这个名头的咖啡陪你，也远远达不到能让开创人甩手自交运转的境界。

2014年末，就在高调颁布发表在华连锁店肆冲破600家，仅次于星巴克之时，咖啡陪你在中国的运营却寂静呈现庞大缝隙。有员工暗示，从台彩賓果,这年10月尾起头，咖啡陪你就已迟发工资，到了2015年，爽性以资金链严重为由，迟延部门员工的工资发放，全部2015年也是咖啡陪你中国公司员工大量流失的一年，从巅峰时的1200名锐减到500名，而这剩下的500名员工大可能是由于被欠薪，不情愿分开的。

员工的大量流失，必将带来咖啡陪你加盟店的办理问题。一些咖啡陪你的加盟商对媒体大倒苦水，称从2014年起，总部对加盟店的原料供给就断断续续，为了包管平常运营，加盟商们只能本身私底下结盟，自行采购原质料。本来筹算交钱省事，没想到一年不到，加盟系统名不副实，高价买来的招牌就成为了个安排。

“咖啡之王”金善权

咖啡陪你的逆境一会儿吸引了世人的眼光，本来开咖啡馆其实不像其此前鼓吹的那样“交好加盟费就座等收钱”，喝咖啡是一种糊口方法，开咖啡馆倒是一弟子意。聚焦之下，咖啡陪你急速扩大的机密也被一步步揭开了，其实不是金善权励志大呼的“冲到最后一刻”，而是“合股”、“加盟”。

详细来讲，咖啡陪你建立4年就勇于进军中国市场，所凭仗的就是中韩合股。2012年，咖啡陪你办理有限公司建立，卖力咖啡陪你在中国的品牌运营，此中中企亚太投资占股比为50%，为现实节制方，咖啡陪你香港控股有限公司仅占股40%。

咖啡陪你的加盟方法也被暴光，有70%的加盟商选择“本身出资49%、咖啡陪你出资51%”的加盟方法，直营店不足10%。而在咖啡陪你的划定中，加盟商必需先缴纳50万元加盟费，随后还要缴纳受托办理费、装备呆板用品费、物流包管金、装修引导费、教诲培训费等名目繁多的用度，各式各样算下来，每开一家90平米大的咖啡馆，加盟商就必需先取出100万元。有加盟商直言，用这些钱已足够自力开店，彻底不必要总部再出资51%。

既然如斯，咖啡陪你（中国）本该资金丰裕，但它又是若何诠释和处置资金链严重的呢？最起头，咖啡陪你办理有限公司的诠释是：负面信息出来后，加盟商扎堆退出，激发挤兑效应。尔后中企亚太投资团体董事长陆常清又许诺，要去韩国总部“要钱”。最后不但是交了钱的加盟商和被拖欠工资的残剩员工急了，连供给商和装备商也纷繁赶来索债，一些装备商被拖欠的货款高达万万元，但这些诉求通通没有被回应。

2015年5月，69位咖啡陪你加盟商结合在北京报案。据报导，他们一共向咖啡陪你缴纳了4200万元加盟费，终极等来的不是坐等收钱的咖啡馆，而是公司室迩人遐。咖啡陪你办理有限公司从此被法院列入紧张违法失期企业黑名单。几年后该公司法人代表俞岂凡被捕，倒是由于在另外一起案件中不法吸取公家存款，被判有期徒刑4年，罚金10万元。

至此，咖啡陪你在中国市场的“赶超星巴克”规划周全落败。加盟商的钱去哪儿了，没人晓得，本来星光闪灼的大品牌，转瞬就酿成了一个“集资圈套”，申明狼籍。而咖啡陪你的韩国总部自身难保，美国、东南亚市场反复传来加盟店倒闭的动静，总部彻底没心思处置中国市场。

2017年7月，咖啡陪你的魂魄人物金善权在家中自尽身亡，没有遗书，警方揣度是谋划压力过大压垮了他。2018年1月，咖啡陪你在韩国申请停业。

金善权：冲到最后一刻，不如扛到最后一刻

从韩式咖啡馆的领头羊，到落空信用申请停业，咖啡陪你仅用了10年就演绎了一段跌荡放诞升沉的汗青。在它的死后，漫咖啡、Zoo Coffee、豪丽斯等韩式咖啡品牌仍在艰巨求生。身为咖啡陪你的开创人和魂魄人物，金善权很擅擅长营销和创建新品牌，但对付谋划和扩大来讲，其实不是只用“向前冲”就可以解决的。

咖啡陪你从一个没有咖啡莳植文化，也没有咖啡饮用汗青的国度突起，此间支出的尽力非凡人可想象，成长进程中提出的“第三空间”、咖啡银行、咖啡外送等点子也使人线人一新。

但是，咖啡店的本色依然应当回归到咖啡自己，咖啡陪你操纵韩星鼓吹、操纵加盟扩大，正如以冲速溶咖啡的速率来请求现磨咖啡的质量，毕竟难以得到久长的口碑。在中国区的周全失败，也恰是合股创业的最好反例。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”错的哪里是橘子，不外是没看清现实状态盲目扩大的人而已。

参考文献：

[1] 金善权. 冲到最后一刻: Caffebene 领军韩国咖啡市场的机密[M]. 北京大学出书社, 2014.

[2] 黄燕, 张金彪. 咖啡陪你存亡时速[J]. 中国企业家, 2015 (12): 130-133.

[3] 李园. “咖啡陪你” 正走向失控[J]. 中国连锁, 2015 (6): 56-58.

[4] 胡郑丽. 从《江南 style》走红暗地里看韩国文化财产的成长[J]. 神州, 2013 (15): 27-27.

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